воскресенье, 27 октября 2013 г.

Топинамбур-"земляная груша"

Топинамбур-многолетнее лекарственное растение.Второе его

 название "земляная груша".Растение очень неприхотливое в

 уходе,может расти и приносить урожай даже на самых

 бедных почвах.Топинамбур близкий родственник

 подсолнечника,поэтому цветки топинамбура очень похожи на

 соцветия-корзинки подсолнечника в миниатюре.Земляная

 груша достаточно высокое растение,стебли могут достигать 3

 метров в высоту.Съедобной частью топинамбура является

 подземная его часть-клубни,которые по внешнему виду могут

 напоминать корень имбиря.Цвет клубней светло-

коричневый,вкус сладковатый.Созревание их происходит

 осенью,сбор урожая производится после первых заморозков.


http://dachavsadu.ru/wp-includes/js/tinymce/plugins/wordpress/img/trans.gif

Размножение топинамбура осуществляется 

клубнями.Оставленные клубни на зиму также сами прорастут

 ранней осенью.Уход за растением заключается в

 своевременном поливе,подвязывании при необходимости 

высоких стеблей и окучивании.В период цветения

 топинамбура ,стебли с цветами можно и нужно обрезать

 примерно на 30-40 см для того,чтобы растение

 не расходовало 

свои силы на чрезмерный рост и цветение.


Используют клубни топинамбура в еду вместо

 картофеля,однако содержание крахмала у первого на порядок

 ниже,что является несомненным плюсом для диетического

 питания больных сахарным диабетом.Способ приготовления

 клубней также сходен с картофелем.Их можно

 варить,жарить,запекать или употреблять в свежем виде.

Комментариев нет:

Отправить комментарий